Tinh bột sắn biến tính và tính ứng dụng trong công nghiệp

Là một nguyên liệu truyền thống và quen thuộc trong đời sống hàng ngày, tinh bột sắn được biết đến với nhiều vai trò khác nhau. Trong sự phát triển của khoa học công nghệ, tinh bột sắn được nâng tầm lên một loại sản phẩm mới: tinh bột sắn biến tính. Loại tinh bột này không chỉ giữ lại những ưu điểm của tinh bột sắn tự nhiên mà còn mang đến những tính chất và khả năng ứng dụng đa dạng trong lĩnh vực công nghiệp.

Đặc điểm của tinh bột sắn biến tính

Tinh bột sắn biến tính là loại tinh bột được chế biến từ sắn (củ mì) thông qua quá trình biến đổi vật lý, hóa học hoặc enzym. Quá trình này làm thay đổi cấu trúc tự nhiên của tinh bột, giúp cải thiện tính chất và khả năng ứng dụng của nó trong nhiều lĩnh vực khác nhau, đặc biệt là lĩnh vực công nghiệp. Trong bài này, chúng tôi xin được phân tích sâu về ứng dụng trong công nghiệp của tinh bột sắn biến tính lý.
Tinh bột sắn biến tính lý là loại tinh bột sắn thông qua quá trình nung tinh bột ở nhiệt độ cao giúp kích thích các phản ứng hóa học xảy ra, tạo ra sản phẩm có tính chất vượt trội.
Tinh bột sắn biến tính lý được ứng dụng rộng rãi trong lĩnh vực công nghiệp nhờ các đặc tính:
Tăng độ bền và ổn định của sản phẩm: Một trong những lợi ích lớn nhất của tinh bột sắn biến tính lý là khả năng tăng cường độ bền và ổn định của sản phẩm. 
Tính không độc hại và thân thiện với môi trường: Là một nguyên liệu tự nhiên, tinh bột sắn biến tính lý không độc hại có khả năng phân hủy sinh học. Điều này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và môi trường

Đáp ứng nhu cầu của các ngành công nghiệp khác nhau: Các đặc tính như độ nhớt, khả năng tạo gel của tinh bột sắn biến tính lý được sử dụng và có thể điều chỉnh để phù hợp với nhu cầu của nhiều ngành công nghiệp.

Ứng dụng của tinh bột sắn biến tính lý trong ngành sản xuất công nghiệp

• Sản xuất giấy: Trong ngành giấy, tinh bột sắn biến tính được sử dụng như một chất kết dính, giúp tăng cường độ bền, đảm bảo độ trắng và không lẫn tạp chất.
• Dệt may: Tinh bột sắn biến tính lý được ứng dụng trong công nghiệp dệt may, giúp định hình sợi và hoàn thiện các loại vải như cotton, polyester tạo độ cứng và độ bóng cho vải, làm tăng giá trị thẩm mỹ và chất lượng của sản phẩm.
• Bao bì: Tinh bột sắn biến tính đóng góp vào ngành sản xuất bao bì, cung cấp độ bền và khả năng chống thấm nước.
• Keo dán: Sản phẩm tinh bột sắn biến tính lý có độ nhớt cao, tăng khả năng kết dính.
• Công nghiệp thực phẩm: giúp tăng cường độ bền cơ học của sản phẩm, cải thiện thời gian bảo quản và duy trì chất lượng sản phẩm sau khi qua quá trình nấu chín hoặc đông lạnh.
• Dược, mỹ phẩm: Tinh bột sắn biến tính lý được dùng làm phấn tẩy trắng, đồ trang điểm, phụ gia cho xà phòng, kem thoa mặt, tá dược.
• Xây dựng: Trong công nghiệp xây dựng, dùng làm chất gắn kết bê tông, tăng tính liên kết cho đất sét, đá vôi, dùng làm keo dính gỗ, phụ gia sản xuất sơn, ván ép.

Ngoài ra, tinh bột sắn biến tính lý còn được ứng dụng trong sản xuất màng plastic phân huỷ sinh học, pin khô, chất gắn, khuôn đúc, phụ gia nung kết kim loại…

Với những ứng dụng đa dạng này, tinh bột sắn biến tính lý trở thành một nguyên liệu thiết yếu trong nhiều ngành công nghiệp, góp phần tạo ra các sản phẩm chất lượng cao phục vụ nhu cầu của con người.

Thanh Hưng Group sở hữu nguồn nguyên liệu sắn dồi dào với gần 50.000 héc ta tập trung chủ yếu ở vùng núi nam Lào – nơi có điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp cùng với việc áp dụng kỹ thuật canh tác hiện đại đem lại sản lượng sắn lớn, đảm bảo nguồn nguyên liệu đầu vào chất lượng.
Quy trình sản xuất tinh bột sắn biến tính lý trải qua 8 bước khép kín bao gồm: Trộn bột -> Sàng cong -> Bồn trung gian -> Hồ hóa -> Nghiền -> Sàng rung -> Sấy – > Đóng gói. Các bước trên được thực hiện tự động hóa bởi hệ thống máy móc hiện đại nhất được nhập khẩu từ Đức.
Bên cạnh đó, quy trình kiểm tra chất lượng được tiến hành định kỳ hàng giờ, thực hiện trực tiếp trên dây chuyền sản xuất; đồng thời chiết mẫu kiểm tra chất lượng nguyên liệu sản phẩm. Quy trình sản xuất và kiểm tra chất lượng đảm bảo 100% trong môi trường vô khuẩn.

Nhờ đầu tư vào nguồn nguyên liệu chất lượng, quy trình sản xuất hiện đại và kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, sản phẩm tinh bột sắn biến tính lý của Thanh Hưng đạt tiêu chuẩn ISO 22000, xuất khẩu chủ yếu sang Trung Quốc – thị trường được đánh giá khó tính ngang ngửa Mỹ và Nhật Bản. 

 Mỗi năm Thanh Hưng cung cấp cho thị trường hàng trăm nghìn tấn sản phẩm này đáp ứng nhu cầu sử dụng tinh bột sắn biến tính ngày càng cao của ngành công nghiệp.